Ingredientes:

• 40 g de coentros
• 100 g de fatias de pão
• 4 ovos escalfados
• Azeite fino
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Coloca-se água q.b. a ferver, temperada de sal.
• Numa terrina, deitam-se os coentros cortados muito miúdos, as fatias de pão, os ovos escalfados e quase um decilitro de azeite.
• Por cima deita-se a água a ferver e, 5 minutos depois, serve-se.
• O azeite pode substituir-se por manteiga fresca.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal