Ingredientes:

• 1 kg de rabada
• 4 cebolas
• 2 pimentões
• 1 ramo de alecrim
• 300g de molho puro de tomate
• 2 cenouras cortadas em cubos
• Pimenta branca a gosto
• Sal a gosto
• Azeite de oliva
• 2 espigas de milho verde cortada ao meio
• Bacon torrado e defumado e picado a gosto

Modo de Preparar:

• Doure em uma panela grande, a rabada cortada nas juntas, com o azeite, as cebolas, sal e pimenta.
• Quando estiverem bem douradas, junte os demais ingredientes, menos o molho de tomate, e cozinhe na panela de pressão por 1 hora.
• Abra a panela e coloque o molho de tomate e deixe secar um pouco o molho por 10 minutos.
• Está pronto para servir com arroz e polenta frita.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br