Ingredientes:

• 01 kg de alcatra em cubos
• sal
• Pimenta-do-reino
• Farinha de trigo
• 02 cenouras
• 02 cebolas
• azeite
• vinho
• 01 litro de caldo de carne
• 02 dentes de alho picados
• 01 bouquet garni
• 01 colher de extrato de tomate
• 1/2 concha de conhaque

Modo de Preparar:

• Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino e empanar na farinha de trigo.
• Dourar a carne no azeite e reservar.
• Na mesma panela, dourar a cebola, cenoura e alho.
• Colocar o vinho; o extrato de tomate; e o bouquet garni.
• Adicionar o caldo de carne e deixar cozinhar por 03 horas.
• Em fogo baixo mexendo de vez em quando.

Fonte: www.receitadibuteco.com.br