Caldo de Feijão de Corda com Carne Seca e Cachaça

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o feijão juntamente com a carne de sol, quando o feijão estiver cozido, separar a carne de sol se estiver desfiando está pronto, se não, cozinhar apenas a carne com a água do feijão, quando a carne estiver no ponto de desfiar, desligar a panela.
Desfiar a carne no pilão grosseiramente.
Bater o feijão no liquidificador.
Refogar em uma panela a cebola, o alho em uma colher de banha.
Quando estiver tostado acrescentar sal com alho, louro e a carne.
Refogar por alguns minutos e virar o feijão e deixar ferver para reduzir um pouco de água.
À parte toste a pimenta inteira no forno ou em uma frigideira teflon sem óleo.
Em uma vasilha própria para caldos vire o caldo, arrume com cheiro verde a pimenta tostada e por último, já à mesa junte um cálice de boa cachaça no caldo e bom proveito.

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