Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau
• 3 cebolas grandes
• 750 de batatas
• 1 copo de leite
• 1 copo de natas frescas
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Uma pitada de noz moscada
• Óleo
• Azeite de Oliva

Farofa:

• 1 ½ copo de pão adormecido ralado ou processado
• ½ xícara de salsinha picada
• ½ colher de café de orégãos
• ½ colher de café de alecrim
• 2 ovos duros amassados
• Sal e pimenta do reino
• Azeite de oliva o bastante para umedecer bem esta farofa.
• Misturar tudo.

Modo de Preparar:

• Escorrer bem o bacalhau que ficou de molho na água por 24 h.
• Cortar em lascas.
• Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas.
• Colocar as batatas na frigideira em ¼ de xícara de óleo quente.
•  Cozinhar alguns minutos neste óleo.
• Temperar com sal e pimenta, Juntar ½ chávena de água e cozinhar até evaporar a água. Reservar.
• Refogar as cebolas, cortadas em rodelas bem finas, em 3 colheres de sopa de azeite até ficar quase transparente.
• Juntar as lascas de bacalhau e cozinhar até evaporar todo líquido que soltar.
• Juntar a farinha mexendo muito bem por 2 minutos.
• Tirar do fogo e juntar o leite e as natas, mexendo bem para não formar grumos; voltar ao fogo para engrossar.Juntar as batatas reservadas.
• Verificar o sal e colocar pimenta-preta e uma pitada de noz moscada.
• Colocar tudo numa travessa refratária, cobrir com a farofa e assar em forno 175°C.
• Se tiver gratinador, gratinar no final.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br