Ingredientes:

• 450 g de bacalhau
• 1 maço de espinafre picado
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho em uma tigela com água de um dia para o outro, até tirar bem o sal.
• No dia seguinte, pique-o em pedaços grandes.
• Em uma panela, doure a cebola bem amassada em 1 colher de azeite.
• Junte o bacalhau, o molho de tomate e a pimenta do reino e deixe refogando por três minutos.
• Se quiser, acrescente sal a gosto.
• Em outra panela, cozinhe o espinafre no vapor, também por três minutos.
• Em uma terceira panela, aqueça o restante do azeite e adicione o alho e o espinafre.
• Refogue por um minutinho.
• Retire do fogo e acrescente o iogurte, misturando bem.
• Em um recipiente, coloque o bacalhau, misture o espinafre e leve o conteúdo ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até a superfície ficar dourada

Fonte: http://www.suadieta.com.br