Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado
• 500 g de aipo
• 4 colheres de azeite ou manteiga
• 50 g de passas
• 50 g de pinoli

Modo de Preparar:

• Limpar o aipo e cortá-lo aos pedaços.
• Deixar levantar fervura em quantidade de água muito pequena.
• Picar a cebola miudinha e deixar a refogar no azeite até aloirar.
• Adicionar os tomates cortados em rodelas e deixar ferver em lume forte durante cerca de 10 minutos.
• Cortar o bacalhau em pedaços depois de tiradas as peles e as espinhas.
• Tirar os caroços das azeitonas.
• Deixar os pedaços de bacalhau no molho de tomate e juntar os demais ingredientes.
• Sacudir a panela de maneira que os ingredientes se misturem, sem que se desfaça o bacalhau.
• Deixar ficar na panela a lume brando e sem ferver durante 15 minutos, conforme o tamanho dos pedaços do bacalhau.
• Servir com pão ou com batatas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br