Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau fresco em postas
• 1 litro de leite
• 1 kg de batata em rodelas
• 1 litro de azeite de oliva
• 1 cebola em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 8 folhas de hortelã picadas

Modo de Preparar:

• Retire as postas de bacalhau da água.
• Esquente o leite numa panela e cozinhe o bacalhau muito rapidamente, durante dois ou três minutos.
• Retire as postas com bastante cuidado para que elas não se desfaçam.
• Se possível, use uma espátula.
• Monte o prato num refratário grande ou numa cumbuca de barro vitrificado, que possa ir ao forno ou à mesa.
• Primeiro, disponha as rodelas de batatas.
• Regue generosamente com azeite de oliva.
• Sobre as postas, coloque as rodelas de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã.
• Espalhe por cima quatro xícaras de café do leite no qual o bacalhau foi aferventado.
• Esquente o forno em torno de 200°C.
• Leve o refratário ao forno por trinta minutos.
• Retire e sirva. 

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br