Ingredientes:
-
2 kg de bacalhau
-
40 ml de azeite
-
1,5 kg de cebolas
-
4 colheres de concentrado de tomate
-
2 latas de tomates
-
1 lata de pimentões
-
1 malagueta
-
Pão ralado.
Modo de Preparar:
-
Retirar a pele do peixe, cortá-lo em pedaços e deixar de molho durante 24 a 48 horas.
-
Aferventar o peixe e limpá-lo de espinhas.
-
Os pedaços devem ser cortados de modo a ficarem todos aproximadamente com o mesmo tamanho.
-
Cortar as cebolas aos quadradinhos e deixar refogar em azeite até ficarem moles e com brilho.
-
Juntar o concentrado de tomates.
-
Por um pouco de manteiga em uma panela, que pode ser a mesma em que vai servir o peixe.
-
Colocar na panela camadas de peixe, cortados em fatias, pimentões cortados em rodelas, o pimentão e o refogado de cebola.
-
Podem polvilhar-se as várias camadas de pão ralado.
-
Juntar sal a gosto.
-
Servir com batatas cozidas e pão.
Fonte: http://www.receitinhas.com.br
