Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 ovo médio
• 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
• 250 g de champignons
• 70 g de purê de tomate
• 1 tablete de carne dissolvido em 200 ml de água
• 1 pitada dos seguintes ingredientes em pó
• Gengibre, noz moscada, cardamomo, chili, sal e pimenta moída a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque a carne junte a farinha de rosca, o ovo, e os temperos em pó.
• Misture bem pra que os ingredientes se agreguem, forme almôndegas não muito grandes.
• Leve o azeite de oliva ao fogo e deixe esquentar bem.
• Doure as almôndegas de todos os lados.
• Retire da panela e reserve.
• Retire o excesso de óleo da panela.
• Na mesma de uma refogada na cebola cerca de 5 minutos, junte os champignons e refogue por mais 3 minutos.
• Junte o purê de tomate, o caldo já dissolvido na água e as almôndegas, ao levantar fervura diminua o fogo.
• Deixe apurar cerca de 10 a 15 minutos, acerte o sal e pimenta à gosto.
• Sirva com couve flor e batata cozida.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br