Ingredientes:

• 300 g de carne moída
• 1 beterraba média ralada
• 1 clara
• 4 colheres (sopa) de aveia

Molho

• 500 g de tomate sem pele e sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Bata os tomates no liquidificador e misture com o restante dos ingredientes do molho.

• Coloque em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Prepare as almôndegas: misture a carne moída com a beterraba, a clara e a aveia.
• Faça as bolas e vá colocando no molho de tomate.
• Tampe e deixe cozinhar, adicionando água se necessário.

Fonte: http://www.suadieta.com.br