Ingredientes:
Discos de carne:
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1 kg de alcatra moída
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1 colher (sobremesa) de sal
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1 dente de alho socado
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1 colher (café) de pimenta do reino branca
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Recheio:
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
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1 1/2 xícaras (chá) de espinafre cozido picado
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1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite quente
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Sal, pimenta e noz moscada à gosto
Modo de Preparar:
Discos de carne:
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Misture a carne com os temperos, faça 2 discos de 25cm de diâmetro e frite cada um com metade da gordura.
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Reserve o molho e conserve a carne quente.
Recheio:
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Refogue a gordura com o espinafre, mexendo sempre até enxugar.
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Polvilhe a farinha, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição.
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Tempere e reserve.
Montagem:
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Recheie os discos com o creme de espinafre.
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Cubra com Molho Bastardo, e sirva quente, com legumes ou purê de batatas.
Fonte: Mariana Andrade – http://www.culinaria-receitas.com.br
