Ingredientes:

• 500 g de alcatra em tiras
• 4 batatas médias em cubinhos
• 1 cenoura grande em rodelas
• 100 g de vagem em pedaços
• 1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

• Coloque a carne em um refratário médio e leve ao forno de micro-ondas por 6 a 7 minutos em potência alta, ou até ficar levemente frita.
• Mexa a cada 2 minutos.
• Escorra e reserve.
• No mesmo refratário, coloque a batata, a cenoura e a vagem; cubra e cozinhe em potência média por 8 a 9 minutos, ou até que os legumes estejam macios; mexa a cada 2 minutos.
• Junte a carne, misture bem e leve ao forno em potência alta por mais 2 minutos.
• À parte misture o iogurte e a mostarda, mexa bem e despeje sobre a carne.

Fonte: http://www.suadieta.com.br