Alcachofra Bela Vista

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar e lavar a salsa e a manjerona.
Apertar entre as mãos para tirar bem a água e cortar não muito miudinho, com ½ dente de alho.
Colocar numa tigela e juntar o parmesão, farinha de rosca e sal a gosto.
Limpar as alcachofras, cortando as folhas externas mais duras, um pouco do talo e as pontas espinhosas.
Alargar a parte interna das alcachofras afastando as folhinhas do centro e encher com o recheio preparado.
Arrumar numa assadeira, regar com o óleo e levar ao forno.
Alcachofras médias levam 1 ¼ de hora para assar.
Para saber se estão prontas, veja se ficaram macias no centro, experimentando com um garfo.
Servir com qualquer tipo de carne cozida ou assada ou com peixe grelhado.
O uso do alho nesta receita é facultativo, e quem gosta de um prato mais picante pode polvilhar com um pouco de pimenta-do-reino.
Outra forma de assar as alcachofras é cortá-las em 4 gomos, usando o mesmo recheio.
É uma solução prática, pois permite obter o mesmo resultado em tempo muito menor.

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