Ingredientes:

• 2 kg de miolo de acém cortado em tiras (largura 4 dedos)
• 400 g de bacon cortado em “palitos”
• 1 pacote de creme de cebola (em pó)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal grosso

Modo de Preparar:

• Com uma faca de lâmina fina e bem afiada, faça alguns furos na carne e recheie com os “palitos” de bacon.
• Em seguida tempere, polvilhando sobre toda a carne o creme de cebola em pó e depois o sal grosso.
• Embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas).
• Leve à churrasqueira a uma distância de 50 cm do braseiro forte durante duas horas e meia (ou até que a carne esteja macia).
• Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire e retorne a carne à churrasqueira durante 10 minutos de cada lado a uma distância de 25cm do braseiro, só para dourar.
• Retire do fogo, corte em fatias e depois em tirinhas tipo aperitivo.
• Sirva bem quente, acompanhada de farinha de mandioca fina e mandioca frita. 

Fonte: Tania Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br