Ingredientes:

• 500 g de miolo de acém
• 1 cabeça de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Molho:

• 1 colher (sopa) de pimenta em grãos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Lave o acém, coloque em uma assadeira e, com o auxílio de uma faca, faça pequenos furos.
• Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, e deixe descansar por 20 minutos.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno a temperatura de 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
• Remova o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Molho:

• Dê uma leve esmagada nos grãos de pimenta e coloque-os na frigideira.
• Adicione o azeite, a salsinha, o creme de leite e o molho inglês.
• Mexa em fogo baixo por 6 minutos.

Montagem:

• Corte a carne em fatias médias, regue com o molho e decore com tomilho.
• Sirva quente.

Fonte: Debora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br