Ingredientes:
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500 g de batatas
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sal
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2 cebolas grandes
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50 g de manteiga
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125 g de toucinho defumado
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200 g de creme de leite
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Pimenta do reino,
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Noz moscada
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4 dentes de alho
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75 g de queijo tipo emmenthal ralado no ralo grosso
Modo de Preparar:
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Cozinhar (em água com sal) as batatas descascadas e cortadas em quadrados médios.
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Depois de cozidas, escorrer e fazer um purê.
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Aquecer o forno em temperatura média.
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Cortar as cebolas em cubinhos pequenos e fritar na manteiga.
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Depois de fritinhas , mas não marronzinhas, juntar nas batatas amassadas.
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Em uma vasilha misturar o creme de leite com o sal, noz moscada e pimentinha. Adicionar o alho e misturar bem.
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Na frigideira que você fritou as cebolas dar uma dourada no toucinho.
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Em um refratário untado com manteiga ou margarina, distribuir o purê de batatas e alisar igualmente.
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Distribuir o toucinho por cima e por fim, o creme de leite temperado.
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Espalhar o queijo ralado por cima de tudo e se quiser, por ainda, um pouquinho de parmesão ralado também (só cuidado pra não ficar tudo muito salgado)
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Assar em forno médio por 30 minutos (forno elétrico), até que por cima fique bem douradinho.
Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com
