Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 8 1/3 xícaras (chá) de leite (2 litros)
• 3 ½ xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

• Retire os grãos das espigas cortando com uma faca.
• Coloque os grãos no liqüidificador junto com 4 xícaras de leite e 1 ½ xícara de água.
• Bata até ficar uma mistura homogênea.
• Passe pela peneira e coloque numa panela.
• Adicione o açúcar.
• Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, por 30 min ou até engrossar bem.
• Deixe esfriar.
• Bata novamente no liqüidificador, junto com o leite e a água, restantes.
• Sirva gelado.

Fonte: Beatriz Sampaio – http://www.culinaria-receitas.com.br