Ingredientes

• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de alho-poró picado em rodelas
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 300 g de batata descascada e picada
• 1 litro de caldo desengordurado de galinha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite em uma panela antiaderente e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o sal e o caldo de galinha.
• Deixe ferver uns 5 minutos.
• Junte as batatas, o alho-poró e a cenoura.
• Quando estiver cozida, há a opção de servi-la em pedaços ou passar no liquidificador, ficando uma sopa cremosa.