Ingredientes

• 250 g alcatra cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cenouras médias raladas grosso
• 1 batata do reino media cortada em cubinhos pequenos
• 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
• 1 cebola roxa media cortada em cubinhos
• 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
• 1 maço de cebolinha verde picado
• 1 maço de salsinha verde picada
• 2 dentes de alho cortado miudinho
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 colher de sopa de extrato de tomates
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Água fervendo o necessário

Modo de Preparar:

• Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva pra esquentar.
• Acrescente o alho picado e a cebola.
• Adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar.
• Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo mexa para soltar da panela se for preciso.
• Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo.
• Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar.
• Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes.
• Prove o sal e por último acrescente a salsinha picada deixe por mais 2 minutos.
• Retire do fogo sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado.

Fonte: Fátima Neri – http://tudogostoso.uol.com.br