Ingredientes

• 1 1/2 kg de pintado, cortado em pedaços
• 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola grande, cortada em cubos
• 2 dentes de alho
• 4 batatas médias, cozidas ao dente, cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de maizena, já previamente dissolvida em um pouco de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 lata de creme de leite
• 400 ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Frite as postas de peixe, mas não deixe dourar
• A fritura é apenas para a carne do peixe não se desfazer na hora do cozimento
• Em uma panela, refogue junto com o óleo a cebola, o alho, os tomates e os pimentões
• Depois coloque as batatas, o sal, a pimenta, o leite de coco, o azeite de dendê e as postas de peixe
• Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos
• Veja se o peixe já está completamente cozido, caso esteja, coloque a maizena já dissolvida e deixe engrossar
• Desligue o fogo e coloque o creme de leite
• Sirva quente, com arroz branco

Fonte: Kellyta Araceli – http://tudogostoso.uol.com.br