Ingredientes:

• Pescada: 1 kg
• Manteiga: 80 g
• Sálvia: Algumas folhas
• Sal e pimenta: qb

Modo de Preparar:

• Amanha-se o peixe, lava-se e seca-se.
• Põe-se ao lume uma travessa com manteiga e as folhas de salva, deixando-as fritar até escurecerem ligeiramente.
• Coloca-se o peixe e estufa-se de ambos os lados.
• Tempera-se de sal e pimenta, pondo-o numa travessa de serviço, regando-o com o seu próprio molho.
• Contorna-se o peixe com batatinhas passadas na manteiga.

Fonte: http://sabores.sapo.pt  – Portugal