Ingredientes:

• Cerca de 1 quilo de costelinha ou pernil
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 col de sopa de gengibre picado
• 1/2 xícara de molho de soja
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Esfregue no pernil um pouco de sal, açúcar mascavo e a pimenta do reino moída na hora.
• Depois, faça o mesmo com o mel.
• Misture o restante dos ingredientes na própria assadeira e deite o pernil dentro da marinada.
• Deixe descansar por entre 30 minutos e uma hora, enquanto isso deixe o forno aquecer em temperatura média.
• Ponha a carne no forno e deixe assar por cerca de uma hora, até dourar.
• Sirva com cerveja ou vinho branco seco.

Fonte: Marcelo Trasel – http://4amigasnacozinha.blogspot.com