Ingredientes:
Massa:
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7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
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1 pitada de sal1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada
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1 colher (sopa) cheia de banha gelada1/4 xícara (chá) de leite.
Recheio:
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1 peito de frango cozido e desfiado
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3 colheres (sopa) de azeite
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3 colheres (sopa) de cebola picadinha
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3 dentes de alho amassados e picadinhos
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
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1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha Catupiry.
Para pincelar:
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1 gema
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1 colher (café) de manteiga derretida
Modo de Preparar:
Massa:
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Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento
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Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa
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Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa
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Amasse bem
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Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora
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Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis Reserve
Recheio:
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Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola
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Acrescente o peito de frango desfiado
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
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Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar
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Desligue o fogo
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Deixe o recheio esfriar
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Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo
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Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos
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Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado
Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br
