Pão Recheado de Banana

Ingredientes:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar:

Massa:

Peneire os dois tipos de farinha com o sal e reserve.
Numa panela, amorne o leite, despeje-o numa tigela, junte o fermento biológico e o açúcar e misture até dissolver o fermento. Junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
Cubra a tigela com o filme plástico e deixe descansar, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Em seguida, adicione 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida e misture, incorpore, aos poucos, o restante da farinha de trigo, amassando bem.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até ficar lisa, desgrudar das mãos e formar bolhas. Coloque a massa novamente na tigela e cubra com filme plástico.
Deixe crescer, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio:

Colocar em uma tigela as bananas, regue-as com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida, escorra o suco de limão e reserve as bananas.

Montagem:

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra-a com um cilindro no formato de um retângulo (38 cm x 42 cm) e distribua a banana e a uva passa.
Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de 6 cm de largura.
Com a manteiga restante, unte uma assadeira redonda com furo no meio de 25 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo.
Disponha as rodelas da massa uma do lado da outra, formando um círculo e reserve.
Bata rapidamente o ovo numa tigela e pincele a massa.
Deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média, leve o pão ao forno por 30 minutos, ou até assar e dourar.

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