Ingredientes

• 750 g de lulas limpas em rodelas
• 10 camarões grandes com casca
• ½ kg de pirarucu em pedaços grandes
• 1 kg de mexilhões sem concha
• 250 g de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picadas
• 1 tomate grande sem pele picado
• 6 dentes de alho picados
• 1 maço de cebolinha verde picada
• 200 g de pimentões vermelhos sem pele em tiras
• 150 g de ervilhas frescas cozidas
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• 2 litros de caldo de tucupi
• 3 xícaras (chá) de arroz paraboilizado sem lavar
• Sal a gosto
• 1 maço de jambú cozido
• 50 g de camarão seco

Modo de Preparar:

• Lave os camarões, escorra-os frite-os em azeite quente e reserve.
• Limpe o peixe, corte-o em cubos e frite no azeite dos camarões.
• Limpe as lulas e corte-as em anéis.
• No mesmo azeite dos camarões e do peixe, junte a cebola e o alho e refogue muito bem.
• Coloque os tomates, a cebolinha verde e as tiras de pimentão vermelho, abaixe o fogo e junte as lulas para douras.
• Adicione o caldo do tucupi previamente aquecido e deixe levantar fervura.
• Junte os mexilhões, a páprica, os camarões e o arroz.
• Misture tudo delicadamente, coloque o sal e espere ferver.
• Quando a paella estiver quase seca, adicione as ervilhas cozidas, o jambú picado, os pedaços de peixe já fritos com casca e espere até o arroz estar al dente.
• Aguarde 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.ilhagrande.org