Ingredientes:

• 15 g de couve flor
• 15 g de abobrinha
• 15 g de abóbora okaido
• 15 g de mix de cogumelos
• 10 g de azeite
• 15 0g de arroz
• Caldo de galinha
• 60g de molho de tomate feito com cebola refogada e cogumelos
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de alho frito
• 1 colher (sopa) de amêndoa frita
• 1 colher (sopa) de açafrão em pó
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Lave todos os legumes, corte a couve-flor em pequenos buquês e a abobrinha e a abóbora em quadradinhos.
• Numa paellera doure os legumes no azeite, adicione o alho frito, a amêndoa, o açafrão, junte o arroz, o molho de tomate e deixe refogar.
• Coloque o caldo de galinha, e salgue somente após a fervura.
• Quando começar a borbulhar tirar do fogo e levar ao forno a 180 graus por 12 minutos aproximadamente.
• Retorne ao fogão novamente para mais um golpe de calor.
• Servir imediatamente.

Fonte: Chef Daniela Hispagnol – Rádio Jovem Pan