Ingredientes:

• 250 ml de azeite de oliva
• 800 ml de água
• 3 dentes de alho picado
• 500 g de arroz
• 1 pitada de açafrão ou colorau
• 200 g de bacalhau dessalgado
• 350 g de couve-flor picada
• 1 colher de pimentão-doce
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite na paelleira.
• Junte os alhos, e refogue-os sem deixar que se queimem, junte então a couve-flor e finalmente o bacalhau desfiado e bem escorrido.
• Refogue o bacalhau durante uns minutos e adicione o arroz e a colher de pimentão-doce, mexendo muito bem.
• Junte depois a água a ferver e o açafrão.
• Passados 5 minutos de cozedura, prove e retifique de sal.
• Deixe cozer durante mais 12 a 15 minutos.

Fonte: http://www.pirika.com.br