Ingredientes:

• 1 kg de aipim (mandioca).
• 1 xícara de trigo.
• 2 ovos.
• 1 colher de manteiga.
• 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparar:

• Amasse o aipim e antes de esfriar coloque os ingredientes e amasse bem.
• Faça os nhoques e coloque em água fervente por 1 minuto.
• Retire com a escumadeira e coloque numa travessa.
• Espalhe o molho (pode ser de carne moída, de galinha, camarão ou simples) por cima.

Curiosidades sobre o nhoque de aipim

• O nhoque ou inhoque é forma em português da palavra italiana gnocchi.
• O nhoque é um prato difundido no mundo todo, sendo tipicamente preparado à base de batata ou farinha de trigo.
• O aipim dá um toque brasileiro ao nhoque.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net