Ingredientes:
Nhoque de Abóbora:
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800g de abóbora picada
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1/3 de xícara (chá) de manteiga
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200g de queijo
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2 gemas
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2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
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Sal e pimenta a gosto
Molho:
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de creme de leite
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½ xícara (chá) de queijo picado
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1 xícara (chá) de presunto picado
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½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Modo de Preparar:
Nhoque de Abóbora:
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Numa panela, coloque a abóbora, a manteiga, o sal e a pimenta.
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Tampe e cozinhe até formar um purê. Retire do fogo e deixe amornar.
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Junte o queijo picado, as gemas, a farinha e misture. Forme rolos com 1,5 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2 cm.
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Cozinhe os nhoques.
Molho:
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Numa panela, derreta a manteiga e doure a farinha.
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Coloque o leite, mexendo sempre, e cozinhe até engrossar.
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Adicione o creme de leite, o queijo e o presunto, mexendo até o queijo derreter.
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Junte o cheiro verde, misture e sirva sobre o nhoque.
Fonte: http://mundodesabores.com.br
