Ingredientes:
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6 kg de Filé de Arraia Multi Fish
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2 kg de Camarão Rosa Juvenil M Fast Fish
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1 kg de cebolas médias
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500g pimentões verdes
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400g pimentões vermelhos
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400g pimentões amarelos
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2 kg tomates maduros
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6 dentes de alho
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1 maço de cheiro verde
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1 vidro de azeite de dendê
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3 vidros de leite de coco
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100ml de azeite de oliva
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Sal a gosto
Modo de Preparar:
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Corte os filés parcialmente congelados e cubos (mais ou menos 6 cubos por filé).
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Cortar a cebola de cima a baixo em oito partes e desgomar as camadas (como uma laranja).
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Picar em cubinhos os tomates e os pimentões verdes, vermelhos e amarelos. Espremer o alho.
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Passar sal fino no peixe e deixar descansar no mínimo 30 minutos.
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Refogar a cebola no azeite dendê até murchar, acrescente o alho (sem queimar) em seguida o tomate picado.
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Assim que o tomate estiver bem refogado acrescente os pimentões picados e refogue mais um pouco.
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Acrescente o azeite de oliva, que dá um gosto especial, e o sal.
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Depois de tudo refogado acrescente os Camarões Fast Fish e os Cubinhos de Arraia Multi Fish já temperados com sal.
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Misture com cuidado e acrescente o leite de coco.
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Deixe levantar fervura e coloque cheiro verde picadinho e pronto.
Fonte: http://www.fastfish.com.br
