Ingredientes:

• 60 g de presunto cozido magro (sem capa)
• Cebolinha verde picada
• 200 g de ricota amassada
• 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 400 ml de água
• 1 colher (café) de gengibre em pó sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Passe o presunto pelo processador e reserve. (Caso não queira processar o presunto, pique-o em pedaços muito pequenos).
• Em uma panela aqueça o caldo de legumes, junte a ricota, o presunto picado ou processado; a cebolinha e cozinhe por 3 minutos.
• Tempere com sal, pimenta e gengibre.
• Volte ao fogo baixo por mais 7 ou 8 minutos aproximadamente para terminar o cozimento, tendo o cuide de não deixar ferver para que a ricota não talhe.

Fonte: http://prevencao.cardiol.br