Ingredientes:

• 1 kg de filé de pintado, cachara, jaú ou barbado; cortada em cubos de 2 cm x 2cm.
• l kg de mandioca descascada, cortada em pedaços pequenos à semelhança dos cubos de filé.
• 3 colheres de azeite de oliva.
• l lata de creme de leite sem soro.
• 1 pimentão picado.
• 3 tomates grandes, cortados em pedaços pequenos.
• 1 cebola bem grande picada.
• 1 maço de coentro picado.
• Sal a gosto.
• 1 limão Taiti pequeno.

Modo de preparar:

• Tempere os cubos de pintado ou peixe similar com sal a gosto e limão e deixe descansar por uma hora.
• Pegue uma panela em que caibam os ingredientes, coloque o azeite e frite os temperos, na seguinte ordem: cebola, pimentão, tomate.
• Após os temperos estarem macios, coloque os cubos de peixe, deixe cozinhar com um pouco de água e quando estiverem cozidos, acrescente os cubos de mandioca e mais água fervente até que toda a mistura fique coberta e deixe cozinhar até a mandioca ficar macia.
• Ao final, acrescente o coentro e uma lata de creme de leite.
• Está pronto para ser servido com arroz branco.

Fonte: http://www.cpap.embrapa.br