Ingredientes:
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500 g de lombo de porco;
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1/2 xícara (chá) de vinho tinto;
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2 colheres (sopa) de mel;
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1 ramo de tomilho;
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1 colher (chá) de molho de pimenta;
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1 pão francês torrado e esfarelado;
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
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Sal a gosto.
Modo de Preparar:
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Coloque em uma panela o vinho, o mel, o tomilho e o molho de pimenta.
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Leve ao fogo por 10 minutos, ou até encorpar.
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Retire do fogo e misture com o pão.
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Reserve.
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Abra o lombo como um bife e espalhe a mistura de pão.
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Enrole e amarre com um barbante.
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Tempere a parte externa com sal, regue com o azeite e embrulhe com papel-alumínio.
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Asse o lombo em forno médio por 45 minutos, ou até a carne ficar macia.
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Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 25 minutos, ou até dourar.
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Retire do forno, corte o lombo em fatias e sirva com arroz selvagem, preparado conforme as instruções da embalagem.
Fonte: http://www.maisreceitas.com.br
