Ingredientes:
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2 kg de lombo magro
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1 garrafa de suco maguary de maracujá
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1 litro de água filtrada
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2 xícaras de açúcar cristal
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1 cebola grande
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1 colher de sopa de manteiga
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sal
Modo de Preparar:
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Em um jarro misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve.
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Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
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Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e temperá-lo apenas com sal.
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Na panela de pedra, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras.
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Frite-as até que fique “queimada nas beiradas”
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Coloque o lombo e vá pingando o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
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Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
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Sirva com farofa e arroz
Fonte: Leny de Souza – http://tudogostoso.uol.com.br
