Lagosta com Lichia

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim
Para prepará-los basta grelhá-los, mas não por muito tempo
Para o molho você deve descascar a tamarindo e esfregá-lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não têm serventia
Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água
Deixe ferver um pouco, até ficar homogêneo
Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho
Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo-as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia
Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho

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