Ingredientes:
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1 kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
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10 dentes de alho (grandes) ou 2 colheres [sopa] de purê de alho
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sal a gosto
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1 colher [sopa] de ervas variadas a gosto
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2 cebolas picadas
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1 pimentão verde picado
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1 pimentão vermelho picado
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4 tomates maduros picados
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4 raminhos de coentro picados
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1/2 xícara de azeite de oliva
Modo de Preparar:
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Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.
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Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.
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Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.
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Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas.
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Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.
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Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.
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Servir ainda quente.
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Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.
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Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
