Ingredientes:
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1 frango (cortado em pedaços);
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8 espigas de milho-verde;
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2 colheres (sopa) de manteiga;
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Temperos habituais (alho, sal, cebola, cheiro-verde);
Modo de Preparar:
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Refogue os pedaços do frango no azeite bem quente.
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Retire e refogue as cebolas e alho socado com sal.
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Adicione uma colher de vinagre, tomates sem peles e cortados e pimenta vermelha.
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Acrescente água e ponha o frango para cozinhar em fogo brando, até ficar macio.
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Rale o milho-verde e passe por uma peneira fina.
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Leve ao fogo uma panela com uma colher de manteiga, tomates, sal, alho socado, temperos verdes e uma xícara de caldo de frango.
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Em seguida, passe esse molho em um passador e junte-o com o milho verde, mexendo sempre até engrossar.
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Depois despeje o creme numa fôrma untada, para esfriar.
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Na hora de servir, desenforme-o coloque-o num prato, com pedaços do frango ao redor.
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Enfeite-o com azeitonas, salsa e aspargos.
Fonte: http://www.bussolanet.com.br
