Ingredientes:

• 04 escalopes de vitelo finos
• 50 ml de creme de leite fresco
• 04 xícaras de arroz cozido
• 01 xícara de brócolis cozidos picadinhos
• 01 colher de sopa de manteiga
• 01 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Frite os escalopes até o ponto desejado utilizando ½ colher de manteiga e ½ colher de sopa de azeite
• Reserve os escalopes e deglace a frigideira com o sumo de um limão, misture o creme de leite e regue os escalopes.
• Refogue a cebola até ficar transparente com ½ colher de sopa de manteiga e azeite, coloque os brócolis, refogue por alguns segundos, desligue o fogo e junte o arroz quente aos poucos misturando bem.

Fonte: http://fruitdemapassion.wordpress.com