Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• 1 colher de azeite de oliva ou manteiga
• ½ cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• ½ xícara de leite
• 1 colher das de sobremesa rasa de maizena

 Modo de Preparar:

• Tirar as folhas do espinafre e cozinhá-las ao vapor por 10 minutos
• Picá-las bem miudinho com uma faca afiada
• Aquecer o azeite ou manteiga e refogar a cebola e o alho
• Acrescentar o espinafre picado e o sal e refogar por mais alguns minutos
• Colocar o leite e deixar ferver
• Dissolver a maizena em um pouco de água fria e ir despejando aos poucos sobre o espinafre, mexendo sempre até engrossar

Fonte: http://www.novasociedade.com.br