Ingredientes:

• 1 kg de massa de caranguejo
• Suco de 3 limões
• 3 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 maço cheiro-verde
• 1 maço de chicória picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
• 1 kg de farinha de trigo (farinha de água)
• Casquinhas de caranguejo escovadas e limpas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes

Modo de Preparar:

Carne de caranguejo:

• Lave a massa do caranguejo com o suco de limão.
• Na jarra do Processador Master Smart PHILIPS WALITA, com a faca metálica, processe as cebolas, o alho e o cheiro-verde separadamente.
• Ainda no processador, com o disco fatiador ajustado na espessura 2, passe a chicória.
• Em uma panela, refogue no azeite metade da cebola, o alho, o cheiro-verde, a chicória e o caranguejo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Farofa:

• Numa panela, coloque a manteiga, o restante da cebola e a farinha de trigo, mexendo até ficar dourada.
• Coloque o refogado nas casquinhas de caranguejo, cubra com a farofa e enfeite com azeitona.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br