Ingredientes:

• 1 kg de batatas;
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente;
• 3 ovos grandes;
• 1 xícara de queijo parmesão ralado (120 g);
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 2 xícaras de migalhas de pão fresco passado no liquidificador;
• Folhas de alecrim para enfeitar;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata, escorra e descasque.
• Passe pelo espremedor.
• Junte a manteiga ou margarina e um dos ovos ligeiramente batido.
• Bata bem.Junte o queijo parmesão.
• Tempere a gosto.
• Retire duas colheres (sopa) de massa e dê o formato de perinhas, passe nos dois ovos restantes bem batidos, deixe escorrer o excesso e passe nas migalhas de pão.
• Coloque uma agulha de alecrim na parte de cima de cada “pêra” para parecer um galho.
• Frite aos poucos em óleo não muito quente e por 2 minutos ou até que dourem.
• Escorra.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br