Ingredientes:
Creme:
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500 ml de leite
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1 colher (chá) de sementes de cardamomo
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5 gemas
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80 g de açúcar.
Abacaxi:
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50 g de manteiga
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1 abacaxi maduro e firme cortado em rodelas de 1 cm de espessura
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1 colher (sopa) de mel.
Acompanhamento:
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1/2 litro de sorvete de coco (abacaxi, limão ou creme, se preferir).
Decoração:
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Vagem de baunilha.
Modo de Preparar:
Creme:
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Deixe o leite ferver com as sementes de cardamomo.
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Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
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Aos poucos, adicione o leite fervente, mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.
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Peneire e deixe o creme esfriar em uma tigela refratária.
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Cubra com filme plástico e deixe-o aderir ao creme para evitar a formação de película.
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Leve para gelar.
Abacaxi:
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Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte o abacaxi e cozinhe em fogo alto até dourar dos dois lados.
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Adicione o mel e deixe caramelar.
Montagem:
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Disponha o creme nos pratos.
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Corte as rodelas de abacaxi em pedaços e arrume-as em rosácea sobre o creme.
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Coloque uma bola de sorvete no centro, decore com a vagem de baunilha e sirva.
Fonte: http://www.tudook.com
