Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de hondashi (tempero à base de peixe)
- 6 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (café) de sal
- 3 g de wakame (alga marinha) cortado em tiras de 3cm
- 2 pepinos tipo japonês cortados em rodelas bem fininhas
- ½ pacote de 125 g de kani kama
- 1 pitada de glutamato monossódico
Modo de Preparar:
- Misture os pepinos já cortados com 1 colher (café) de sal e deixe descansar por 15 minutos. Deixe o wakame de molho na água até hidratar e dobrar de volume.
- Escorra a água, esprema e reserve.
- Desfie o kani kama e reserve também.
- Prepare o tempero misturando o sal, açúcar, glutamato, vinagre e hondashi até que esteja tudo bem diluído.
- Acrescente o pepino, o wakame e kani kama reservados anteriormente, misturando-os.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
