Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1 cabeça de chicória
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lava-se muito bem a chicória, escorre-se e deita-se numa saladeira e rega-se com azeite no qual se aloirou os alhos, que se retiram.
• Ao fim de pouco tempo, tempera-se a chicória com sal, vinagre e pimenta, juntando um pouco de azeite se for necessário.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal