Ingredientes:
- 4 trutas
- 100 g de manteiga
- Ervas finas (sálvia, alecrim, manjericão, dill, picadas)
- 2 dentes de alho picados
- Farinha de trigo
- Sal
- Pimenta-do-reino branca em pó
Truta ao Molho de Ervas Finas
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Truta ao Molho de Vinho Branco
Ingredientes:
- 6 trutas desossadas
- Sal
- Limão
- 1 cebola ralada
- Noz-moscada a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) salsa desidratada
- 2 ½ copos de vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
Molho:
- ½ copo de vinho branco
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- Champignons a gosto
- 1 cacho de uva-itália cortada ao meio e sem sementes
- Ervas finas ou de provence
Truta Grelhada com Laranja
Ingredientes da Truta Grelhada com Laranja:
- 4 trutas desossadas
- 1 laranja
- 1 cebola pequena
- 4 colheres de vinagre de vinho branco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 2 ramos de salsa
- Sal a gosto
- 10 grãos de pimenta-do-reino
Truta com Aspargos
Ingredientes da Truta com Aspargos:
- 4 trutas desossadas
- 4 aspargos
- 1 pimentão vermelho
- 100 g de presunto cortado em cubinhos
- 2 ovos cozidos
- Farinha de trigo
- Azeite
- Miolo de pão
- 1 dente de alho
- Salsa
- Sal
Truta à Moda Grega
Ingredientes:
- 4 trutas desossadas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de azeite
- 200 g de molho de tomate
- ½ limão (raspas e suco)
- 1 colher de coentro picado
- 1 colher de salsa picada
- 3 colheres de farinha de rosca grossa
- Azeitonas pretas para decorar