Arquivo da tag: Nozes

Molho de Nozes 01

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Ingredientes:

  • 100 g de nozes sem casca
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no copo do processador as nozes.
  • Bata por 1 minuto ou até obter uma farofa grossa.
  • Junte o azeite de oliva e a manteiga.
  • Bata mais 3 minutos.
  • Acrescente o creme de leite, o queijo e o sal.
  • Bata por mais 30 segundos.
  • Sirva com a massa quente.

Fonte: http://www.saborearte.com

Barrinha de Cereais 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
  • 3 colheres (sopa) de linhaça ou gergelim
  • ½ xícara de farelo de trigo
  • 2 xícaras de flocos de milho ou arroz
  • ½ xícara de castanha, amendoim torrado ou nozes
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de uva passa
  • 200 g de chocolate
  • 3/4 xícara de melado

Modo de Preparar:

  • Misture o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia e a linhaça ou gergelim e leve ao fogo para torrar (estará pronto quando os cereais desprenderem um cheiro característico de cereal).
  • Acrescente a castanha, os flocos de milho e as passas de uva.
  • Cozinhe o melado com um pouco de água por 5 minutos até ficar em ponto de fio.
  • Coloque o melado nos cereais e misture bem.
  • Forre uma forma com filme plástico (não corte ainda), coloque os cereais, passe o filme plástico por cima e então prense com um rolo.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Retire o plástico e coloque o chocolate em cima dos cereais e reserve por 6 horas.
  • Retire da fôrma e corte em pequenas barras.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolo de Nozes 06

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (café) de conhaque
  • 2 colheres de café solúvel
  • 150 g de manteiga na temperatura ambiente
  • 12 biscoitos champanhe moídos no liquidificador ou 6 torradas grandes moídas e peneiradas
  • 300 g de nozes descascadas e trituradas

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa.
  • Junte o conhaque e o café solúvel dissolvido numa colher (sopa) de água fervente e continue a bater.
  • Junte a manteiga sem parar de bater até que tudo esteja bem misturado.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de biscoitos (ou de torradas) e as nozes, mexendo bem.
  • Por último junte as claras em neve, misturando levemente, e despeje numa fôrma de fundo desmontável, bem untada, com manteiga e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio em torno de 45 minutos.
  • Sirva depois de frio.

Dica: Se quiser, espalhe por cima do bolo enquanto quente cerca de 100 g de chocolate para cobertura, ralado grosso. O calor do bolo derrete o chocolate, bastando passar uma faca ou espátula para uniformizar a superfície.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Bolo de Natal 07

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Ingredientes:

  • 300 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo da índia em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 1 xícara (chá) de melado
  • 6 ovos

Frutas:

  • 1 xícara (chá) de passas (pretas,brancas)
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas mistas picadinhas
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado picadinho
  • 1 xícara (chá) de cidra cristalizada picadinha
  • 1 xícara (chá de casca de limão cristalizada picadinha
  • 1 xícara (chá) de nozes picadinhas
  • Rum escuro

Modo de Preparar:

  • Unte e polvilhe duas fôrmas médias ou uma grande, e reserve.
  • Pique todas as frutas e junte à xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Bata o açúcar com a manteiga até obter um composto fofo.
  • Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  • Adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, temperos, fermento, bicarbonato e sal), alternado com o melado e misturando bem.
  • Leve á geladeira por trinta minutos.
  • Misture bem as frutas com a farinha de trigo, para que fiquem bem sequinhas e não afundem na massa.
  • Junte-as à massa e divida-as nas fôrmas.
  • Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 50 minutos.
  • Se corar muito rápido, cubra com papel alumínio.
  • Quando retirar do forno, com o bolo ainda quente, fure-o bem com um palito ou fura bolos e embeba-o bastante com rum escuro.

Notas:

  • As frutas podem ser variadas, as medidas não devem ser alteradas.
  • Este bolo deve ser preparado com muita antecedência. Depois de pronto e complemente frio, embrulhe-o com papel alumínio, coloque-o numa vasilha bem  fechada e guarde na parte mais baixa da geladeira por uma semana ou mais tempo, para que o sabor fique acentuado pelas frutas e o rum.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Molho Pesto Suave

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Ingredientes:

  • ½ caneca de azeite de oliva
  • ½ caneca de manjericão
  • 1 caneca de rúcula
  • 2 dentes de alho grandes
  • 10 nozes
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Picar o alho e colocar no liquidificador com a rúcula, manjericão, queijo ralado e azeite de oliva, triturando aos poucos, parando e mexendo com a colher para ajudar a mistura
  • Esmague as nozes antes com um pilãzinho ou socador de feijão e acrescente junto a massa feita no liquidificador
  • Bata mais um pouco para misturar as nozes
  • Sirva puro, com saladas ou com espaguete

Fonte: Gabriela Zimmermann – http://tudogostoso.uol.com.br