Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 pão ralado
• 1 ovo
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cebola em cubos
• 4 tomates picados
• 1 folha de louro
• Folhas de alecrim
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• Salsinha a gosto
• 1 cenoura picada

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo. Faça as almôndegas num formato alongado.
• Passe as almôndegas pelo trigo e frite em óleo quente até dourar.
• Retire e reserve.
• Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura.
• Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim.
• Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas.
• Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
• Adicione as azeitonas pretas e sirva.

Fonte: http://ereceitas.com.br