Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Iogurte e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de espinafre em água corrente, escorra e coloque em uma panela.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até murchar.
  • Escorra a água que se formar durante o cozimento, volte ao fogo e refogue até secar.
  • Transfira o espinafre para uma peneira e deixe escorrer por cerca de 5 minutos.
  • Então, com o auxílio de uma faca, pique as folhas e reserve.
  • Em um recipiente à parte, junte o fermento, o açúcar, o iogurte, o queijo ralado, a margarina, o sal e o ovo, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o espinafre reservado e coloque aos poucos, a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até ficar uma massa macia e firme.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
  • Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma previamente untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  • Depois, leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourar.
  • Aguarde esfriar para desenformar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Hortelã

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Ingredientes:

  • ½ xícara de hortelã picada
  • 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
  • 4 ½ xícaras (bem cheias) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de água morna
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a água e a hortelã, até dissolver.
  • Junte o açúcar, o fermento e uma colher de farinha de trigo.
  • Bata novamente para misturar os ingredientes.
  • Deixe fermentar descansando por 15 minutos.
  • Adicione as claras; o sal, a margarina e misture bem.
  • Adicione a farinha com colher de pau, até incorporar.
  • Divida a massa em duas fôrmas próprias para bolo inglês untadas com margarina.
  • Cubra e deixe crescer por 40 minutos.
  • Leve ao forno médio e asse por 45 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Hambúrguer com Gergelim

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de gergelim
  • 100 g de açúcar refinado
  • ½ l de água levemente morna
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento
  • 100 g de margarina
  • 10 g de sal
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no açúcar, misture todos os outros ingredientes menos o gergelim e a metade da farinha.
  • Em uma superfície, coloque o restante da farinha misture com a massa e sove bem até ficar bem macia.
  • Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
  • Faça os modelos de deixe crescer na assadeira.
  • Pincele com ovo e polvilhe o gergelim.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Goiabada

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Ingredientes:

  • 1 vidro de goiabada cremosa (320 g)
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 45 g de fermento biológico
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Para Pincelar:

  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque a goiabada, a água, o açúcar, o óleo, os ovos, o fermento, o sal e bata até incorporar.
  • Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos.
  • Modele pãezinhos e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Pincele com a gema e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Glúten com Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) e açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de sal marinho
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 4 xícaras (chá) farinha de glúten
  • 2 cenouras pequenas raladas e cruas
  • 20 g de fermento para pão
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e colocar numa vasilha.
  • Dar o ponto com a farinha de glúten.
  • Untar 1 fôrma de pão, colocar a massa e deixar dobrar de volume.
  • Assar em forno 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com