Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Hot Dog e Hambúrguer

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Ingredientes:

  • 5 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colher (chá) de sal
  • 2 tabletes de fermento fresco (30 g)

Modo de Preparar:

  • Juntar o fermento com o açúcar.
  • Acrescentar a água e misturar bem.
  • Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento.
  • Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Dividir a massa em 24 partes iguais e modelar os pãezinhos.
  • Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por 60 minutos ou até dobrar de volume.
  • Levar ao forno moderado (190°C), por aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Leite 07

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ kg de farinha de trigo
  • 2 copos (americanos) de leite
  • 4 tabletes de fermento de pão
  • 1 copo (americano) de óleo
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar, o leite, o óleo e o fermento no liquidificador.
  • Em seguida, despejar essa mistura em um refratário grande, ou mesmo bacia de plástico.
  • Acrescentar a farinha, o sal e os ovos ligeiramente batidos.
  • Vá misturando com as mãos até a massa ficar compacta, desprendendo-se das mãos.
  • Cobrir com um pano úmido e deixar crescer por 45 minutos.
  • Depois, dividir em 4 ou 5 partes iguais.
  • Forme pães grandes com cada parte da massa e pincelar com um pouco de leite.
  • Levar ao forno pré-aquecido, por 40 minutos ou até você perceber que está assado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Leite 06

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia, de fermento
  • 2 copos de farinha de trigo
  • ½ copo de leite
  • ½ copo de açúcar
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
  • Encher uma fôrma de pão, untada com manteiga ou margarina, até ¾ da sua altura com esta massa.
  • Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Leite 05

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo o quanto precisar
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 copos de leite morno

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha colocar o leite, o fermento, a margarina, o sal, o açúcar e os ovos mexer bem.
  • Quando estiver bem misturado vá acrescentando a farinha de trigo até a massa soltar da mão.
  • Deixar a massa descansar até dobrar de volume.
  • Dividir em 6 partes e fazer os pães.
  • Levar para assar em forno pré-aquecido e em assadeira enfarinhada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Iogurte, Coco e Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 potes de iogurte (400 g)
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo

Para Pincelar:

  • 1 gema

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o leite, o iogurte, o óleo, o ovo e o sal até misturar os ingredientes.
  • Despeje em um recipiente e acrescente a farinha, aos poucos, até homogeneizar.
  • Abra a massa com um rolo em duas partes, recheie com o doce de leite e o coco e enrole como um rocambole.
  • Pincele com a gema e coloque em duas fôrmas pequenas de bolo inglês, untadas e enfarinhadas.
  • Cubra as fôrmas com um pano de prato e deixe a massa crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Desenforme, deixe esfriar e sirva fatiado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com